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  1. 制作翻糖都需要哪些工具?看完这篇就知道啦!

    制作翻糖都需要哪些工具?看完这篇就知道啦!

    俗话说“工欲善其事,必先利其器”或者说“君子性非异也,善假于物也!”等等。这些都说明了工具的重要性,而作为翻糖师就更是离不开工具啦!你不可能全程用手操作吧?!光是想想那画面,就有爆笑的冲动,简直不忍心看下去了~闲话少说,还是来一起看一看这些用具,以及他们各自的用法吧!

    05-06 查看详细>>
  2. 学习烘焙,要注意的十个小细节!

    学习烘焙,要注意的十个小细节!

    烘焙确实不难,但又是那么严格,尤其是烘焙蛋糕。 配方中的每个要求都要严格恪守,当然如果想随便做个蛋糕的话就当我没说。 要做出好的蛋糕,那么就要细微到茶匙还是汤匙、温度是否准确、步骤是否严格遵守等等。这些配料的配比、温度和步骤中哪怕犯了一丁点的瑕疵漏洞,那么常常造成悲剧的发生,如烤焦或蛋糕坍塌。

    04-28 查看详细>>
  3. 烘焙专业知识讲解

    烘焙专业知识讲解

    烘焙专业知识大讲解: 1、 地球上何时开始有的烘焙? 公元前5、6百年 古希腊时期 2、 17世纪开始什么原因造成西点师和面包师分道扬镳? 西点制作和面包制作分别需要不同的炉温,而经过改造的烤炉是不能轻易调节温度的,so面包师和西点师觉得大家还是从此分开使用不同的烤炉更为方便。 3、面包制作中的配料百分比公式是什么?

    04-27 查看详细>>
  4. 西点在西方人的生活中占有的地位

    西点在西方人的生活中占有的地位

    西点培训西点在西方人的生活中占有重要的地位,在欧美国家,几乎每个家庭做蛋糕和点心,每当亲朋好友聚会时,主妇往往为客人献上自己制作的大蛋糕或苹果派。

    03-07 查看详细>>
  5. 西点烘焙小贴士

    西点烘焙小贴士

    西点烘焙培训现代生活节奏很快,空闲时间有限,谁都希望尽可能用短的时间做出一款喜欢的烘焙美食,犒劳自己和家人。为了节约时间,建议买一台面包机或者揉面机,把揉面交给机器做,既省心省力,又能利用揉面的时间做别的事。

    03-05 查看详细>>