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  1. 怎么烘焙好蛋糕?10个小秘密告诉你为什么?

    怎么烘焙好蛋糕?10个小秘密告诉你为什么?

    做蛋糕的过程实质上是化学变化的过程——一系列的配料遵照严格的顺序倒入搅拌盘里混合并产生特殊效应。想做出蛋糕心松软、湿润和细腻质感的黄油蛋糕(如磅蛋糕和夹心蛋糕),第 一步需要将脂肪和糖搅拌成奶油状,再加入鸡蛋并搅拌,接着慢慢将干的配料和液体配料(如牛奶或乳酪)交替地混合到混合物中。

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  2. 烘焙里的“打发”究竟是什么?怎么做?

    烘焙里的“打发”究竟是什么?怎么做?

    打发,烘焙中的常见词汇,指的是将蛋白、黄油、奶油这些材料用打蛋器或厨师机搅拌,使大量空气进入材料中,在加热过程中使成品膨胀,口感绵软。而在打发后原有的材料体积会变大,颜色也会变淡。此外,不同的原料需要打发到的程度也有差别,而湿性发泡(小弯勾)、干性发泡(小直钩)、七分发这样的词就是用于描述打发程度的词汇。

    06-10 查看详细>>
  3. 学西点前景怎么样??

    学西点前景怎么样??

    对于一些新手创业者来说,选择西点创业非常适合,对于学习者没有门槛,0基础也能学,开一家私房烘焙店或者西点烘焙店,并不需要太多的投入。

    06-09 查看详细>>
  4. 西点行业的优势有哪些?

    西点行业的优势有哪些?

    近年来,餐饮行业的新型模式层出不穷,从最初的中式炒菜一桌凑,逐渐演变成情调主题氛围餐厅,从最初的一群人一起沉醉于鸳鸯火锅到孤身一人也可享受单人小火锅;就连西点行业的种类也多种多样,看似普通的蛋糕居然有多种不同样貌出现在市面上,下面就由小编带您了解西点行业的赚钱优势。

    06-05 查看详细>>
  5. 西点前景怎么样?

    西点前景怎么样?

    西点怎么样?西点前景怎么样?对于一些新手创业者来说,选择西点创业非常适合,对于学习者没有门槛,0基础也能学,而且开一家私房烘焙店或者西点烘焙店,并不需要太多的投入。而且西点烘焙还可以根据个人口味订制,很受消费者的欢迎,是非常好的创业项目,

    06-04 查看详细>>