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  1. 烘焙小白最全入门手册

    烘焙小白最全入门手册

    如果你没有用电饭煲做过蛋糕,没有用不锈钢盆做过凉皮,没有用平底锅煎过云朵舒芙蕾,那你这个春节就是不完整滴,营口西点培训带你了解烘焙小白最全入门手册​

    09-17 查看详细>>
  2. 西点技术干货 | 巧克力调温解析,冷暖自知是每一位合格西点师的必备技能!

    西点技术干货 | 巧克力调温解析,冷暖自知是每一位合格西点师的必备技能!

    营口西点培训:​相信很多人都听过巧克力调温这个步骤。那么究竟什么是巧克力调温呢?今天我们就为大家讲解一下关于巧克力制作中的核心技术!

    08-18 查看详细>>
  3. 西点专业优势解析,想学甜点的你不要错过

    西点专业优势解析,想学甜点的你不要错过

    营口西点培训:如果说厨师行业是21世纪的高薪职业,那么随着其职业的不断细分,烘焙师可谓是21世纪“黄金职业”!职业的细分又掀起了西点教育浪潮——烘焙培训。随着新一代90后、00后的加入,西点教育方兴未艾。

    08-15 查看详细>>
  4. 优 秀的西点师,应具备哪些品质?

    优 秀的西点师,应具备哪些品质?

    学烘焙技术的人群中存在这两类人: 1、用熟悉的设备对着配方琢磨琢磨也能制作产品,一旦换设备,没配方就什么都不会; 2、想开私房烘焙,只想花几天时间学几款爆款。 前者只能在熟悉的设备前,遵循熟悉的配方、步骤制作产品,后者不愿意花费时间深入了解烘焙,抱着这类思想学烘焙,一旦遇到市场需求变化,急需新品时,只能选择放弃,或者重新学习,并不能称之为真 正意义上的烘焙人。

    08-10 查看详细>>
  5. 烘焙原料术语搞不清?看完这篇就明白了

    烘焙原料术语搞不清?看完这篇就明白了

    【高筋粉】(Bread Flour)小麦粉蛋白质含量在12.5%以上,为做面包、油条之主要原料,西点多使用天松饼和奶油空心饼内,蛋糕配方中公限于高成分水果蛋糕使用。

    08-03 查看详细>>