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西点有哪些种类你都知道那些?
来源:www.ykhxxdxx.com 发布时间:2020/10/21 9:01:21
营口西点培训:常见的西点分类为蛋糕、烘焙、甜品之类,如果细分起来会分为以下这几种

1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心。


2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中.学西点难不难很多想学习的新人都会这样问,其实学任何东西多少都会有些难度,没有难度的学也没啥价值不是吗?难度越高的价值体现越大,收获的价值也就越高。
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