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厨师长教你家常小甜点做法,简单易学,几分钟即可做出
来源:www.ykhxxdxx.com 发布时间:2020/11/5 13:50:30

营口甜品制作培训不要看这简单的一小盘,在我们这可是要15元一斤的,怎么样好看吧?其实就是我们常说的芝麻球,在我们这还有个别名叫开口笑,是一个非常受欢迎的小零食,而且有金银满屋、多子等寓意。主要以面粉、泡打粉、白糖等制作而成,在裹上一层白芝麻,做成刚好能一口吃掉的小圆球。

在放入到油锅中进行炸制,在炸制的过程中泡打粉遇热膨胀撑破外壳,从而达到开口笑的效果。焦香酥脆的小丸子,在夹杂着芝麻的清香,非常适合茶余饭后吃上几个。下面就为大家分享一个芝麻球的家常做法,喜欢的朋友快乐学习一下把。

食材:中筋面粉250克、无铝泡打粉50克、白糖50克、鸡蛋1个、植物油50克
制作方法:
1.首先准备一个小盆,倒入植物油、白糖、鸡蛋,充分打散后搅拌成能扯起丝的粘稠状。
2.带入准备好的面粉、泡打粉,用筷子搅拌成面絮,然后在揉成光滑的面团,揉好后即可制作不需要饧发。
3.把揉好的面团在团成一个个大小相同的小圆球,放到芝麻中滚一下,然后在团一团把芝麻粘裹结实。
4.锅中烧油,油温达到3成热后,依次把小丸子下入到锅中,开小火进行炸制。
5.随着油温的不断升高,小丸子遇热后会不断地膨胀,丸子会慢慢的裂口,炸2分钟左右,小丸子会慢慢的变成金黄色,此时丸子已经非常的酥脆了,把油控干后就可以食用了。

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