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营口甜品制作培训: 甜品制作中必 须了解的降温处理
来源:www.ykhxxdxx.com 发布时间:2020/11/12 17:44:42
营口甜品制作培训“刚煮沸的卡仕达酱,居然直接就放到冰箱里了?这对冰箱不好!”
营口甜品制作培训

每每遇到这样妈妈式的担心,我总是很理解。这是根深蒂固的生活常识,而且它是对的。经常性的放入高温食材确实伤害冰箱的性能。


细菌滋生的理想温度是5-60℃。我们常说的室温一般是指23-33℃。在室温里,如果带点湿度,不干燥,那细菌真的爱死了。食物这个温度区间内的时间越长,越容易变质。越快降温,越有可能保证食物的质量。所以,高温食物立即冷藏对食物好,却伤冰箱的寿命。事物常有两面,我们负责取舍。
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