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怎样才能在烘焙过程中减少失误次数呢
来源:www.ykhxxdxx.com 发布时间:2019/12/25 14:24:18
    营口烘焙培训学校为您详细讲解怎样才能在烘焙过程中减少失误次数呢:

    一(原材料和工具准备好)

    在开始制作之前,把所有原材料、工具、模具都准备好再开始,才不会出现在制作中手忙脚乱,这样制作过程子也会比较顺畅。

    二(配方一定要看清楚)

    要开始制作之前,我们提前看一遍配方,有助于接下来要做的事,也可以借此检查配方的材料和工具是否准备齐全。


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    三 (按配方中的材料来称重量)

    烘焙是非常细致的工作,材料上一些细微的差错就有可能导致失败。所以,你必须严格称重,按照配方的克数准备好材料,养成无误差的好习惯。

    四(了解自己的烤箱)

    每个烤箱都会有温度上有微妙的区别。所以,我们要了解自己的烤箱!了解自己的烤箱温度是偏高还是偏低。这样就可以推测出自己的烤箱是不是需要在时间或者温度上做些调整等等。

    五(操作环境要整洁)

    我们必须注意环境和自身的卫生。制作前洗手,用干净的围裙和毛巾;使用的工具和模具也一定要清洗干净,时刻保持操作台的整洁等等……这些习惯的养成,不仅有利于保持环境、食物的卫生和自身健康,也有利于操作。

    想要了解更多请拨打咨询电话进行咨询。
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