全国免费咨询热线:024-8857-1828
       

开西点烘焙店,如何盈利?要考虑哪些方面?
来源:www.ykhxxdxx.com 发布时间:2020/6/13 22:55:16
西点烘焙在国内流行起来后,很多人都想开店创业。为什么有些人开店能挣到钱,有的是亏钱。面包店想要盈利,要发展起来,要考虑到很多因素。不能仅凭一腔热血就能做好的。影响面包店发展的主要因素有哪些?

一、原料决定产品的品质

现今烘焙行业竞争激烈,烘焙糕点是一种食品,区别于我们生活中很多东西,这不仅要求的是外在美,更加要求内在的品质。
糕点的品质怎么样,取决于糕点制作的原料,很多烘焙店为了能够节约时间和保持口味的一致,往往都会采用外地统一配送的原料,这样的原料往往都不是新鲜的,尤其是牛奶方面的要求很难达到标准,这样操作,往往会令产品的质素降低,从而导致顾客的流失。

二、技术提升口味

同样的食材和原料,但是制作的人不一样的话,那么自然口味就有差距,不同的技术造就不同的品质和口味,保持一贯的高水准,是留住顾客的关键,同时也是令到烘焙店能稳步前进的基石。

三、创新能盘活店铺

一成不变、单调乏味的烘焙店不能长久的。即使产品的水准能保持,但是面对激烈的竞争、顾客口味的改变,唯有不断地创新,才能使烘焙店继续发展。其实,可以向国外成功的糕点学习,结合当地的饮食习惯,创造出符合当地的特色烘焙产品(如坚果糕等),才能帮助烘焙店长久经营下去。
返回列表